Zutaten:
Butter (125g)
Mehl (175g)
Puderzucker (50g)
Abrieb einer Zitronenschale
Kakaopulver
Mehl und Puderzucker mischen.
Zimmerwarme Butter und Zitronenschale unterkneten.
Den Teil zu einer langen Rolle formen.
Frischhaltefolie ausbreiten mit Kakaopulver bestreuen und die Rolle darin einwickeln.
Die Rolle soll mit Kakaopulver bedeckt sein.
Eine Stunde kalt stellen.
Anschliessend in beliebig dicke Scheiben schneiden ca. 5mm, nicht zu dicht aufeinander auf das Backpapier legen und bei 180 °C 12-13 Minuten backen.